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Compostage des biodéchets

Les déchets organiques ou biodéchets regroupent les déchets issus de ressources naturelles animales ou végétales. Dans les déchets ménagers, ils sont constitués surtout des déchets de cuisine (29% - épluchure, fruits, légumes, marc de café, reste de repas), des déchets verts du jardin (43% - tontes de gazon, tailles de haies, feuilles) et des déchets en cellulose (16% - mouchoirs, papiers, essuie-tout papier, sciure).
Les biodéchets se dégradent sous l'action des bactéries et d'autres micro-organismes : ils ont la capacité de pourrir et de fermenter, c'est pourquoi on les appelle également déchets putrescibles ou fermentescibles. Les biodéchets représentent près de la moitié de la poubelle moyenne d'un ménage, de 40 % à 60 % de son poids.

Gestion durable déchets organiques

Les quantités de déchets organiques produites en France sont très importantes, mais, actuellement, seule une faible part de ces déchets est valorisée par retour au sol. Le compostage constitue un mode de traitement intéressant des déchets gérés par les collectivités dès lors que le compost qui en est issu est de qualité suffisante pour être utilisée. Le développement de la valorisation biologique des déchets ménagers et assimilés constitue un enjeu fort.

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