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Lutte contre le gaspillage alimentaire dans les établissements scolaires

" Sus au gaspillage alimentaire dans les écoles ! "
En France, la restauration collective est responsable d'un tiers du gaspillage alimentaire. 30% des plateaux-repas sont gâchés quotidiennement. Dès septembre 2016, les établissements scolaires seront tenus de montrer l'exemple.

Les avantages de pratiquer le compostage à l?école sont multiples :
- Offre un grand potentiel éducatif (cours de biologie, de chimie, d?écologie?);
- Influence les élèves à faire de même à la maison, effet multiplicateur;
- Crée un super engrais pour les plates-bandes de l?école;
- Réduit la facture de traitement des déchets ainsi que leurs impacts environnementaux au lieu d?enfouissement.

Compostage des déchets de repas

- Limiter les excédents de production alimentaires de l'activité quand ceux-ci ne peuvent pas être conservés. - Réemployer les retraits de ventes dans d'autres circuits de production ou de distribution quand ceux-ci ne sont plus vendables mais encore consommables. - Valoriser les sous-produits et restes alimentaires en nutrition animale

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