Composteur rotatif
Le composteur rotatif présente l'avantage d'accélérer significativement la décomposition des déchets et permet d'obtenir un compost mûr et homogène. Le bac, en forme de tambour, est positionné sur un axe rotatif, qu'on actionne grâce à une manivelle. C'est ce brassage qui accélère la décomposition. Le tambour est percé pour assurer une ventilation optimale, et comporte une trappe pour l'apport des déchets et la récupération du compost.
Gestion des déchets en restauration collective
Avec plus de 7 milliards de repas servis chaque année, le secteur de la restauration est un des plus importants producteurs de biodéchets issus de l'alimentation. Leur collecte et leur valorisation sont une priorité de la politique nationale de gestion des déchets, qui vise aussi la prévention.