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Compostage autonome
Fabrication de compost par les producteurs de résidus fermentescibles de jardin et de cuisine sur leurs lieux de résidence ou d'activités.
Valorisation des déchets de restauration
Il faut vraiment lier le tri des biodéchets à la problématique globale de gestion des déchets, et l'intégrer dans la gestion quotidienne des déchets.
Pour certains établissements produisant plus de 10T de déchets par an, le compostage sera une obligation en 2016. Pour les autres qui s'engagent, il en va de la responsabilité sociétale et environnementale du projet. Il est donc important que le porteur de projet soit une personne qui sera au quotidien rattaché au tri et à la gestion des biodéchets. |
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