Valorisation des déchets de repas
La mise en place du tri amont des biodéchets dans la cuisine ne présente pas de difficulté majeure, si ce n'est le manque de place pour installer un récipient de collecte supplémentaire dans les sites les plus petits.
Il s'agit surtout de faire changer quelques habitudes dans les cuisines pour obtenir des bons résultats de collecte.
Compostage des déchets de cuisine
Tous les déchets de cuisine qui se décomposent (épluchures de légumes, de fruits, restes de repas, coquilles d'oeufs, croûtes de fromage, les fleurs coupées fanées, les mouchoirs en papier, le sopalin, le filtre et le marre de café...).
