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Valorisation des biodéchets

- Service actuel des ordures ménagères - Solution de référence
- Compostage su site
- Service de collecte des biodéchets
- Compostage électro-mécanique

Le compostage sur site qui permet à l'établissement de traiter par lui-même ses biodéchets et de disposer du compost issu de ceux-ci.
Cette solution nécessites d'engager dans la démarche, en plus des acteurs du tri, les services techniques qui seront les responsable du compostage. Le coût de la main d'oeuvre est moindre vis-à-vis du service rendu.
L'autre solution avantageuse est le service de collecte des biodéchets qui soulage l'établissement du traitement des biodéchets tout en restant une solution économique et écologique. Avec cette solution seul incombe à l'établissement le tri des biodéchets.

Compostage des déchets de repas

- Limiter les excédents de production alimentaires de l'activité quand ceux-ci ne peuvent pas être conservés. - Réemployer les retraits de ventes dans d'autres circuits de production ou de distribution quand ceux-ci ne sont plus vendables mais encore consommables. - Valoriser les sous-produits et restes alimentaires en nutrition animale

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