Compostage de déchet organique de proximité ou la possibilité de gérer ensemble nos déchets de cuisine.
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Formation maitre composteur Aix-en-Provence
Pré requis et accès à la formation
L'accès à la formation est réservé aux personnes ayant suivi une formation de Guide-Composteur ou à toute personne ayant une bonne pratique du compostage dans un contexte professionnel. Compostage des biodéchets de restauration
On distingue deux sources de production de biodéchets : la préparation de repas et les restes de repas :
- Le tri en cuisine lors de la préparation des repas - Le tri en salle dans le cadre d'un self-service - Le tri en salle avec service à table |
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