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Plateforme de compostage

Le compostage est un procédé de dégradation des déchets alimentaires en présence d'oxygène en vue de l'obtention d'un compost amendement organique.
Brûler ses déchets est interdit sauf dans les zones rurales ou périurbaines où aucun système de collecte n'est prévu et qui sont dépourvues de déchetterie. Afin de se mettre en conformité avec la réglementation les mairies peuvent aussi développer en parallèle des aires de compostage de quartier (branchages, tontes de pelouses, feuilles mortes, épluchures et restes de repas). Une autre possibilité est d'offrir les services d'une micro plateforme de compostage communale et de permettre aux habitants de récupérer en retour le compost produit.

Compostage des biodéchets de restauration

On distingue deux sources de production de biodéchets : la préparation de repas et les restes de repas :

- Le tri en cuisine lors de la préparation des repas
- Le tri en salle dans le cadre d'un self-service
- Le tri en salle avec service à table

La lettre d'info
Composterre
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